Noci Di Capasanta Arrostite, Vellutata Di Zucca, Porro Croccante

Budino Di Zucca, Fonduta Di Parmigiano Reggiano, Fiori Di Zucca Pastellati

Battuta Di Fassona Piemontese, Tuorlo D’uovo Croccante, Castagne E Crema Di Pecorino Al Tartufo

Pizza Nuvola Con Fiordilatte, porcini e porchetta al pepe.

Polipo Arrostito, Crema Di Arachidi, Erbette Stufate

Crudo Di Parma , Burratina Di Puglia E Porcini Fritti

Mantecato Di Riso Carnaroli Con Porcini E Gel D’uva

Tortelli ripieni di crostacei su crema di mais, tartufo, chips di parmiggiano e restrizione di vitello. Allergeni: latticini, crostacei.uovo.

Bigoli All’anatra e zeste di arancia candita.

Ravioli del plin alla piemontese, fonduta di pecorino romano e melassa di melagrana.

Fettuccine al sugo di polpa d’astice

Gnocchetti di patate e zucca, ragù di polipo e crema di mozzarella di bufala

Pancetta di maialino da latte, patata dolce e biettolina saltata.

Tournedos di faraona farcito alle olive con schiacciata di patate all’olio evo

Entrecote di manzetta Prussiana con contorno di stagione

Frittura di gamberoni,calamari,baccala' e alici con salsa Tzatziki. Allergeni: glutine, pesce, crostacei.

Filetto di pescato al forno con patate, pomodorini e olive taggiasche

Tagliata di tonno, crema di zucca, burratina affumicata e porcini fritti.